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昨天看到美食介紹涼皮,離開台中後還沒在嘉義這邊找過西安美食,

昨天搜了民雄有沒有涼皮,結果只有我上次介紹的膨皮麵跟涼麵,

但有找到一間在嘉義東區的唐爺老潼關肉夾膜、涼皮

今天剛好要去嘉義東區帶看,

提前了一小時出發,第一次事先去買,

不然怕太晚人家賣完關門.

(上次去光彩街日式甜點,就太晚了,都賣光關店了)

我每次買東西想拍店家的照片,都不好意思,所以都拍的歪歪的

因為當天是星期三,本來想涼皮跟肉夾膜都要買的.

結果老闆說涼皮只賣星期二.四.六(又錯失了,但沒關係下次再來一次)

後來只買了肉夾膜, 肉夾饃的肉餡可以選純瘦(75元)或是肥瘦，我選了肥瘦(70元)

外皮現場煎烤,口感酥脆,我內餡選全加.

老闆剛好現場有在撖麵,但我不好意思拍.

因為趕回去帶看,但客人遲到半小時,所以我就選擇當場先吃熱熱的肉夾膜.

因為光顧著吃,又忘了拍完整照,結果吃完才想到拍,就這樣了.詳細圖片可能要看店家介紹的圖片.

但結論是餅皮真的很酥脆,而且跟我在台中吃到的差很多,(是好吃的)

之前在台中吃的肉夾膜太乾,而且餅皮是像長條麵包的感覺,

所以後來一直不太喜歡吃肉夾膜,只吃涼皮.

這次真的有改觀了,餅皮就贏了,肉餡也調的很好吃,不會太乾,

我選的肥瘦並沒有覺的有肥肉的油膩.

結論是,因為我有寫文章介紹,表示是好吃的,我應該會再去買一次.

(2026/1/5要搬家了)

今天2025/11/25過去買肉夾膜、涼皮,還是快吃完才想到忘了拍照,只有一張剩二口的涼皮,還是放上來好了.

唐爺老潼關肉夾膜、涼皮

https://maps.app.goo.gl/k3KZWpeLJSmVbFEp9

600嘉義市東區林森東路629號

0978623199

以上連結資料是從google地圖查的

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